Extraits de Stevia : Surnommée « l’herbe sucrée » par les indiens Guarani du Paraguay, la plante de Stevia, originaire d’Amérique du Sud, y est utilisée depuis des siècles pour ses vertus sucrantes. Quel est son secret ? Grâce à ses composants naturels, elle a un incroyable pouvoir sucrant, 200 fois supérieur à celui du sucre et sans aucune calorie !

Les extraits de Stevia étant naturellement plus sucrants que le sucre, il en faut très peu pour sucrer une préparation. Afin de proposer des produits avec la même texture et consistance que du sucre, Pure Via associe les extraits de Stevia à l’erythritol qui joue ce rôle.

Erythritol : C’est un polyol, c’est-à-dire un sucre alcool, obtenu par fermentation, que l’on trouve également dans des fruits comme le melon et le raisin. Il permet de donner aux produits Pure Via une consistance, une texture et une solubilité proches de celles du sucre tout en restant acalorique.