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SANS COLORANTS, ARÔMES OU 
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DÉLICIEUSEMENT 
SUCRÉ ET SAVOUREUX

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c'est delicieux

Faire fondre le beurre à feu doux.

Découper des disques de 15 cm de diamètre dans la pâte filo.

Badigeonner chaque feuille de beurre fondu.

Cuire au four pendant environ 7 minutes à 180°C. Les disques doivent être dorés et légèrement croustillants.

Mélanger l&#8217;agar agar avec 50 ml d&#8217;eau et porter à ébullition. Transférer immédiatement dans un bol et laisser refroidir.

Mélangez la crème fraîche, le yaourt grec et le Pure Via®.

Incorporez l&#8217;agar agar préparé au mélange et mettez-le dans une poche à douille.

Pour assembler les mille feuilles : placer un disque sur une assiette, le recouvrir d&#8217;une couche de 1 cm de mélange crémeux, le recouvrir de framboises et continuer jusqu&#8217;à ce qu&#8217;il soit complet

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Dessert

Mille Feuilles à La Framboise

Vous aurez besoin d&#8217;un moule à muffins avec 6 grands trous. 
Préchauffez le four à 160°C (four chaleur tournante)

Coupez le dessus des pommes et mettez-les de côté, puis évidez-les à l&#8217;aide d&#8217;un vide-pomme et placez-les dans le moule.

Ajoutez le pain dans un robot et jusqu&#8217;à ce qu&#8217;il soit fin, puis mettez-le dans un bol avec la stévia Pure Via®, les fruits secs, les épices mélangées et le zeste et le jus de citron. Mélangez bien jusqu&#8217;à ce que le tout soit homogène.

Déposez le mélange dans les pommes et remplissez-les jusqu&#8217;à ce qu&#8217;elles soient pleines, puis replacez les chapeaux sur les pommes. Couvrir avec du papier d&#8217;aluminium et mettre au four pendant environ 30 minutes ou jusqu&#8217;à ce que les pommes soient bien cuites et tendres. Retirer du four et laisser reposer pendant 5 minutes, puis retirer à l&#8217;aide d&#8217;une grande cuillère et poser sur un plat de service.

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Des épices et de la chapelure dorée recouvrent les pommes à cuire.

Pommes Farcies

Ajoutez les fraises dans un robot culinaire avec la stévia Pure Via® et fouettez jusqu&#8217;à ce qu&#8217;elles soient réduites en purée.

Ajoutez maintenant 450ml d&#8217;eau au robot et le jus de citron vert et mélangez par impulsions. Versez le mélange à travers un tamis dans une grande cruche ou un bol.

Transférez le mélange tamisé dans un récipient peu profond résistant à la congélation et le mettre au congélateur pendant deux heures, puis le retirer et le passer au robot, le verser à nouveau dans le récipient et le remettre au congélateur jusqu&#8217;à ce qu&#8217;il soit congelé. Prélever avec une cuillère pour servir.

Un dessert rafraîchissant à faible teneur en matières grasses.

Granita à la Fraise

Petit déjeuner

Boissons

120'

Mélanger le sirop de sucre de canne avec le jus d&#8217;un citron et tremper rapidement les biscuits dans le mélange, puis les placer dans un moule à charlotte.

Faire ramollir la gélatine dans un grand bol d&#8217;eau froide.

Zester l&#8217;autre citron et en presser le jus dans une petite casserole et faire chauffer rapidement. Une fois chaud, ajouter la gélatine égouttée.

Dans un bol, mélangez le Pure Via® et le fromage blanc avec le zeste de citron et les graines de vanille.

Ajoutez le mélange de citron chaud à la préparation de fromage et mélangez.

Fouettez la crème et incorporez-la délicatement à la préparation précédente.

Laver et sécher les fraises, les couper en quatre et les placer au fond du moule. Ajouter la préparation au fromage jusqu&#8217;à ce que le moule soit plein.

Charlotte à la Fraise

Mélanger l&#8217;eau, les bâtons de cannelle, les gousses de vanille et le miel dans une casserole. Faire chauffer à feu moyen jusqu&#8217;à ébullition, en remuant fréquemment.

Incorporer le café et les granulés sucrés de stevia Pure Via® à la casserole, puis retirer du feu et aisser infuser 5 minutes.

Filtrer le café dans 6 petites tasses. Jeter les bâtons de cannelle et les gousses de vanille. Recouvrir uniformément avec du lait vapeur et servir. 
 
*Les gousses de vanille peuvent être fendues dans le sens de la longueur à l&#8217;aide d&#8217;un petit couteau. Cela donne plus de saveur au café. Les minuscules graines de vanille peuvent être utilisées sur le lait cuit à la vapeur. Si vous ne disposez pas de gousses de vanille, utilisez de l&#8217;extrait de vanille selon votre goût.

Café Épicé

Vous aurez besoin d&#8217;un moule carré de 45 cm graissé et tapissé de papier sulfurisé. 
Préchauffez le four à thermostat 4/180°C (160°C dans un four à chaleur tournante).

Dans un bol, ajoutez le beurre allégé, la stévia Pure Via®, la farine et la levure chimique et mélangez.

Ajoutez la noix de coco, le zeste de citron vert, les œufs et le lait et mélangez bien pendant quelques minutes jusqu&#8217;à obtenir un mélange homogène.

Verser le mélange dans le moule et mettre au four pendant environ 35-40 minutes ou jusqu&#8217;à ce que le gâteau soit élastique au toucher.

Retirer le gâteau et le mettre de côté, puis mélanger le jus de citron vert avec la stévia et verser dessus.

Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes dans le moule, puis démouler sur une grille, décoller le papier et laisser refroidir.

Couper en petits carrés pour servir. Décorez de zestes de citron vert si vous le souhaitez.

Il s&#8217;agit d&#8217;un gâteau incroyablement léger et aéré &#8211; à servir en petits carrés.

Gâteau au Citron Vert et à la Noix De Coco

Vous aurez besoin de 2 plaques légèrement beurrées 
Préchauffez le four à 180°C

Verser le beurre allégé dans un bol, puis ajouter la stévia Pure Via® et mélanger jusqu&#8217;à l&#8217;obtention d&#8217;une texture pâle et crémeuse, puis incorporer l&#8217;extrait de vanille.

Ajoutez ensuite le jaune d&#8217;œuf, le lait de beurre et une cuillère à soupe de farine, puis mélangez à nouveau jusqu&#8217;à ce que le tout soit homogène.

Ajoutez le reste de la farine et battez lentement jusqu&#8217;à ce que le mélange soit homogène. Retournez la pâte sur une planche farinée et rassemblez-la pour former une pâte. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes pour refroidir et raffermir.

Prélever des morceaux de pâte de la taille d&#8217;une noix et les rouler en boules, puis les poser sur la plaque de cuisson et les aplatir avec le talon de la main. Faire une entaille avec le pouce dans chaque boule et y ajouter une petite quantité de confiture.

Enfourner et cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu&#8217;à ce que les boules soient dorées. Retirez-les et placez-les sur une grille pour les laisser refroidir.

15 '

Biscuits à la Confiture

Pour la pâte à cookie : 
Préchauffer le four à 160°C. Graisser un moule carré de 9 pouces avec un spray de cuisson antiadhésif. Réserver.

Dans un grand bol, battre Pure Via® avec le beurre jusqu&#8217;à ce que le mélange soit mousseux ; incorporer l&#8217;œuf et la vanille.

Dans un autre bol, mélanger au fouet la farine d&#8217;amande, la noix de coco, la levure chimique et le sel ; incorporer au mélange de beurre jusqu&#8217;à ce que la pâte se forme.

Presser les deux tiers de la pâte dans le moule préparé ; réserver le reste de la pâte.

Cuire au four pendant 10 à 12 minutes ou jusqu&#8217;à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir complètement. Incorporer les pépites de chocolat au reste de la pâte ; mettre de côté.

Pour la garniture : 
Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, l&#8217;édulcorant, la crème et la cannelle jusqu&#8217;à ce que le mélange soit lisse ; incorporer l&#8217;œuf et la vanille jusqu&#8217;à ce que le mélange soit homogène.

Verser sur la base. Émietter la pâte aux pépites de chocolat réservée sur le dessus ; presser légèrement pour faire adhérer.

Cuire au four pendant 22 à 25 minutes ou jusqu&#8217;à ce que le dessus soit doré et pris, mais qu&#8217;il y ait de légères aspérités au centre ; laisser refroidir complètement. Réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu&#8217;à ce que le gâteau soit ferme. Couper en barres. (Peut être couvert hermétiquement et réfrigéré jusqu&#8217;à 3 jours).

Deux recettes classiques sont réunies en une délicieuse recette, parfaite pour satisfaire une envie de sucré.

Barres Cookie Cheesecake et Pépites de Chocolat

Préchauffer le four à 180°C.Mélanger la crème fraîche, le Pure Via® et la purée de noisettes dans une casserole et faire chauffer doucement.

Hacher finement le chocolat et l&#8217;ajouter au mélange chaud, en mélangeant jusqu&#8217;à obtenir une texture lisse.

Ajouter 2 cuillères à soupe de noix de coco et la farine puis bien mélanger.

Séparer les blancs d&#8217;œufs des jaunes. Ajouter les jaunes au mélange de chocolat.

Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange précédent.

Beurrer un plat en céramique et le tapisser avec le reste de la noix de coco râpée.

Remplir le plat avec le mélange de pâte et saupoudrer de noisettes.

Enfourner pour 30 à 40 minutes. Tester en piquant avec une fourchette &#8211; la fourchette doit ressortir propre.