Riz au lait infusé à la menthe

Pour 4 personnes
Préparation 5 minutes
Cuisson 40 minutes
Ingrédients
  • 1 litre de lait écremé
  • 6 cs de riz rond
  • 3 cc de Sirop d’Agave & Stevia* Pure Via
  • 35 g d’amandes effilées
  • 1 bouquet de menthe fraîche

Préparation :

Versez le lait dans une casserole, faites-le chauffer puis hors du feu, faites-y infuser la menthe préalablement lavée pendant 30 minutes.

 

Filtrez le lait, ajoutez, le sirop d’agave et le riz rond. Placez sur feu doux et faites cuire environ 40 minutes en remuant très fréquemment jusqu’à ce que le riz soit bien cuit mais surtout bien crémeux. Au moment de servir, faites griller les amandes à sec dans une poêle et parsemez-en le riz au lait refroidit.