Boissons chaudes à l'extrait de Stevia

cafe-brulot-grand_302x230

Café brulot

Temps de préparation : 10 minutes
Réduction calorique :  22.2%*
Par personne :  93 kcal 0.54 g de glucides
*par rapport à une recette réalisée à base de sucre
et d'ingrédients non allégés.

Ingrédients :

Pour 3 mugs :

 

  • 8 zestes de citron
  • 8 zestes d’orange
  • 2 à 4 clous de girofle, selon l’intensité du goût souhaitée
  • 2 bâtons de cannelle
  • 70 cl de café
  • 6 cl de triple sec (cointreau, grand marnier…)*
  • 4 sticks ou 4 morceaux Pure Via
  • Zestes d’orange pour la garniture.
Décoration :

Crème chantilly allégée et 2 cuillères à café de triple sec

Recette :

  • Dans un bol, battez la crème chantilly et 2 cuillères de triple sec, couvrez et réservez au réfrigérateur.
  • Mettez les zestes de citrons et d’oranges, les clous de girofle, la cannelle et le café à chauffer, laissez frémir pendant 3 minutes.
  • Retirez du feu et laissez reposer pendant 15 minutes.
  • Filtrez le mélange à l’aide d’une passoire.
  • Ajoutez le triple sec et Pure Via, mélangez.
  • Versez le mélange dans des tasses et décorez avec la crème chantilly réservée précédemment.

Pour le nappage ne sortez la crème chantilly du réfrigérateur qu’au dernier moment pour un effet chaud/froid idéal.