Qu’est-ce que Pure Via™ ? Pure Via™ contient de l’extrait de stévia, une plante originaire d’Amérique du sud, naturellement sucrée et sans calorie. C’est un nouveau produit sucrant, élaboré à partir du plus pur extrait de la plante de stévia : le Reb A 97,un glycoside de stéviol, et d’autres ingrédients d’origine naturelle pour lui donner un aspect proche de celui du sucre et un bon goût sucré. Le Reb A est le plus sucré et le moins amer des extraits de la feuille de stévia, avec un pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre.

Sous quels formats, Pure Via est-il disponible ? Pure Via™ est vendu sous forme de morceaux (boite de 65 morceaux). Chaque morceau apporte la saveur sucrée d’un morceau de sucre, avec zéro calorie.
Pure Via™ existe aussi sous forme de sticks (boite de 40 sticks). Chaque stick apporte la saveur sucrée d’une cuillère à café de sucre, avec zéro calorie.
Pure Via™ existe aussi en poudre cristallisée (sachet de 250g). Totalement acalorique, la poudre cristallisée se dose facilement : 50 de Pure Via équivaut à la valeur sucrée de 100g de sucre.

Quelle est l’équivalence de la saveur sucrée de Pure Via ? Pure Via est très facile d’utilisation.
Un morceau de Pure Via est équivalent à la saveur sucrée d’une cuillère à café de sucre, sans les calories (1 cuillère à café de 5g = 20 kcal contre 0 kcal pour un morceau Pure Via).
De même, Un morceau de Pure Via est équivalent à la saveur sucrée d’un morceau de sucre, sans les calories (1 morceau de sucre = 20 kcal contre 0 kcal pour un morceau Pure Via).
La poudre cristallisée Pure Via se dose légèrement différemment, mais toujours aussi facilement : 50g de poudre Pure Via équivaut à la valeur sucrée de 100g de sucre.

Qu’est-ce qui fait que Pure Via™ est unique ? Pure Via est la seule marque à l’extrait de stévia et aux ingrédients d’origine naturelle à proposer 3 formats d’alternatives au sucre sans aucune calorie : les morceaux, les sticks et la poudre cristallisée. Sa texture craquante, son goût proches du sucre et son dosage facile font également son unicité sur l’offre à l’extrait de stévia. Pure Via couvre ainsi tous les usages et toutes les envies du quotidien et permet à toute la famille de réduire son apport calorique, sans y penser, et en toute naturalité.

Qu’est-ce que la stévia ? La Stevia appartient à la famille des astéracées (Asteraceae) Elle est originaire du Paraguay et du Brésil, où elle pousse à l’état sauvage comme un petit arbuste. C’est une plante édulcorante naturelle, sans calorie ni glucide. Aujourd’hui, l’extrait de stévia est utilisé pour sucrer les aliments et les boissons dans de nombreux pays à travers le monde (la consommation des feuilles de Stevia n’est toutefois pas autorisée en Europe).

Pure Via peut-il être utilisé en cuisine ? De nombreuses recettes peuvent être élaborées à partir de la poudre cristallisées Pure Via™. Sa recette résiste parfaitement à la cuisson à des températures élevées. Elle a spécialement été élaborée pour la réalisation de pâtisseries, mais peut-également être utilisée par toute la famille pour sucrer à volonté toutes les envies : boissons chaudes, froides, laitages, fruits, dessert...
Vous pouvez retrouver toutes les recettes spécialement conçues par nos chefs ici.

Pure Via peut-il être cuit ? Pure Via™ peut être cuit et rentrer dans l’élaboration de pâtisseries puisqu’il supporte la cuisson à des températures élevées.
De nombreux consommateurs et chefs utilisent Pure Via™ en cuisine. Avec sa nouvelle poudre cristallisée, le goût sucré reste intact, les pâtisseries dorent comme si elles avaient été préparées avec du sucre. Les pâtisseries sont moelleuses, ou croquantes à souhait, tout le plaisir du goût sucré est conservé.

Peut-on faire du caramel avec Pure Via ? Avec un peu de patience, il est possible d’en obtenir avec la poudre cristallisée.

Quelle est la liste d’ingrédients de Pure Via ? Tous les ingrédients de Pure Via sont d’origine naturelle. Les sticks, et les morceaux sont composés de Rebaudioside A extrait de la plante de stévia , d’Erythritol (agent de charge), de poudre de cellulose et d’arômes naturels. La poudre cristallisée, elle, n’est composée uniquement que de Reb A extrait de la plante de stévia, d’Erythritol (agent de charge), et d’arômes naturels.

Qu’est-ce que le Reb A ? Le rebaudioside A et plus particulièrement le rébaudioside A, communément appelé Reb A utilisé dans Pure Via est un glycoside de stéviol et est le composant naturel le plus sucré de la feuille de stévia. Son pouvoir sucrant est 200 fois supérieur à celui du sucre. Non assimilé par l’organisme et sans apport nutritif, le Reb A est naturellement sans calorie. Il n’est pas synthétique ni issue de réaction chimique.

Quel est le % de Reb A dans les recettes ? Les morceaux Pure Via contiennent 1.01% de Rébaudioside A, les sticks, 1.35% et la poudre cristallisée 0.83%.
Le Rébaudioside A est un édulcorant intense avec un pouvoir sucrant 200 fois supérieur à celui du sucre il faut donc une dose infime pour obtenir le même pouvoir sucrant qu’un morceau de sucre.

Quels sont les ingrédients de Pure Via™ ? Pure Via contient un glycoside de stéviol, le rébaudioside A, lequel est d’origine naturelle. Il est mélangé à l’érythritol (que l’on trouve aussi naturellement dans les fruits tels que le raisin et le melon), la poudre de cellulose (présente dans les sticks et les morceaux) et des arômes naturels pour créer une alternative au sucre au goût pur et craquant.

Qu’est-ce que l’érythritol ? L’érythritol est un polyol, c’est-à-dire un sucre alcool, que l’on trouve aussi naturellement dans les fruits comme le melon et le raisin. Il est obtenu à partir d’un procédé de fermentation.

Qu’est-ce que la poudre de cellulose ? La poudre de cellulose, d’origine naturelle, provient des fibres végétales. Elle confère à Pure Via™ sticks et morceaux une texture et une solubilité comparables à celles du sucre.

Pure Via™ est-il dépourvu de gluten ? Oui. Pure Via™ ne contient ni blé, ni orge, ni seigle, ni avoine.

Pure Via™ est-il casher ? Pure Via™ a été certifié casher par l’Union des congrégations juives orthodoxes.

Comment a-t-on révélé le goût sucré naturel du rébaudioside A de la feuille de Stévia ? La Stevia est une plante connue depuis des siècles en Amérique du Sud et en Asie pour ses vertus sucrantes. Le rébaudioside A, glycoside de stéviol contenu dans ses feuilles est à l’origine du goût sucré. Il est extrait selon un procédé unique, proche du procédé d’infusion du thé, par brassage des feuilles dans l’eau. La recette Pure Via contient du reb A, extrait de la plante de stevia, d’une grande pureté de 97%.

Zéro calorie dans les produits Pure Via , comment est-ce possible ? Un morceau Pure Via ou un stick Pure Via contient dans sa recette du Rébaudioside A, de l’Erythritol, de la poudre de cellulose et des arômes naturels. Le Reb A, glycoside de stéviol issu de la Stevia, est un édulcorant d’origine naturelle sans calorie ni glucide. Une fois ingéré, notre organisme l’élimine naturellement. L’Erythritol est un polyol, c’est-à-dire un sucre alcool également présent dans de nombreux fruits comme le melon, le raisin. Il a la propriété d’être acalorique (contrairement au sucre 4 kcal par gramme). La poudre de cellulose (absente de la recette de la poudre cristallisée) provient des fibres végétales. Elle permet à Pure Via d’avoir une texture similaire au sucre. Elle n’apporte pas de calorie. Les arômes naturels aussi ne sont pas caloriques. Ainsi, un morceau Via, un stick ou la poudre cristallisée Pure Via apportent zéro calorie.

De quelle manière Pure Via™ joue-t-il un rôle dans la gestion du poids ? Notre poids dépend de nos apports alimentaires journaliers et nos dépenses énergétiques. Chaque morceau de sucre remplacé par Pure Via permet de diminuer l’apport énergétique journalier. Un morceau de sucre en effet apporte 20 kcal tandis que le stick ou un morceau Pure Via apporte une même saveur sucrée pour 0 kcal.
De même, la poudre cristallisée Pure Via est totalement acalorique et peut facilement remplacer votre sucre au quotidien.
Pure Via peut donc, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, aider à réduire ou maintenir son poids tout en satisfaisant le plaisir du goût sucré.

Quelle est la différence entre les morceaux Pure Via et les morceaux présentant un mélange de sucre et d’édulcorant communément appelés « sucre allégé » ? De par leur composition, les morceaux Pure Via n’apportent aucune calorie. Les morceaux présentant un mélange de sucre et d’édulcorant (« sucre allégé ») sont un mélange de saccharose et d’édulcorant. La présence de saccharose apporte des calories, dont le nombre est réduit, environ de moitié grâce à la présence d’édulcorant.

Pourquoi n’a-t-on jamais réussi à faire des morceaux acaloriques avant les morceaux Pure Via ? Jusqu’à maintenant, les seuls morceaux présentant une réduction calorique (environ de moitié par rapport au sucre) sur le marché étaient un mélange de saccharose et d’édulcorant, le saccharose jouant le rôle de l’agent de charge. Aujourd’hui grâce à l’utilisation de l’extrait de plante de stévia allié à l’erythritol, il est possible d’obtenir des morceaux acaloriques, ce qui constitue une vraie innovation et une première mondiale dans l’univers du goût sucré.

Un diabétique peut-il consommer Pure Via ? Les ingrédients de Pure Via, le Rébaudioside A (glycoside de stéviol et composant naturel le plus sucré des feuilles de stévia), l’Erythritol (sucre alcool que l’on trouve aussi dans les fruits comme le melon ou le raisin), et la poudre de cellulose (issue de fibres végétales), n’ont pas d’effet sur la glycémie et n’interviennent pas dans les mécanismes de sécrétion d’insuline.

Pure Via™ donne-t-il des caries ? Les ingrédients de Pure Via sont acariogènes. Ainsi, Pure Via ne favorise pas la formation de caries et contribue à une meilleure hygiène bucco-dentaire.

Existe-t-il un risque allergique en consommant Pure Via™ ? Aucun cas d’allergie relatif aux ingrédients contenus dans Pure Via™ n’a été recensé.

Pure Via™ convient-il aux enfants de plus de 3 ans ? Le Reb A, extrait de la stévia, peut-être consommé par tous, même par les enfants. La croissance des enfants demande des besoins énergétiques spécifiques et la consommation d’alternatives au sucre, n’est pas en règle générale justifiée. Néanmoins lorsque la réduction de l’apport calorique et/ou une limitation de l’apport de sucre est envisagée, la consommation d’extrait de stévia est une solution appropriée. Demandez conseil à votre médecin.

Les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent-elles consommer Pure Via™ ? La consommation du Reb A par des femmes enceintes ou allaitantes a été autorisée par la FDA et par l’OMS/FAO. Les études scientifiques ont en effet démontré que les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent consommer en toute sécurité le Reb A, issu de la plante de stévia.

Les scientifiques confirment-ils l’innocuité de Pure Via™ ? Pure Via™ contient un extrait de la stévia, une plante d’Amérique du sud, naturellement sucrée et sans calorie. C’est un nouveau produit sucrant, élaboré à partir du plus pur extrait de la plante de stévia : le Reb A 97 (un glycoside de stéviol), et d’autres ingrédients d’origine naturelle pour lui donner un aspect proche de celui du sucre et un bon goût sucré. Plus de quatre-vingt-cinq études réalisées sur le Reb A et d’autres composants de la Stévia viennent confirmer son innocuité. En juillet 2008, la FAO/OMS (Organisation mondiale de la Santé et l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) a annoncé qu’il n’y avait pas de risque pour la santé lié à l’utilisation de la Stevia dans l’alimentation. En décembre 2008, la FDA (Food and Drug Administration) aux USA en a fait de même. Le 10 mars 2010, l’EFSA (Autorité Européenne de Sécurité des Aliments) a donné un avis positif en ce qui concerne l’utilisation des glycosides de stéviol dans les édulcorants de table, ainsi que certains aliments et boissons dans l’Union européenne. Cet édulcorant a été autorisé par un règlement européen du 11 novembre 2011.