Pure Via peut-il être cuit ? Pure Via^TM peut être cuit et rentrer dans l’élaboration de recettes puisqu’il supporte la cuisson.
De nombreux consommateurs et chefs utilisent Pure Via^TM en cuisine. Pour certains inconditionnels du goût sucré, le produit peut éventuellement perdre un peu de son pouvoir sucrant sans altérer la recette. Vous pourrez bientôt découvrir de nouvelles et délicieuses recettes dans la rubrique du même nom au sein du site www.purevia.fr.

Quelle est la liste d’ingrédients des morceaux ? Tous les ingrédients de Pure Via morceaux sont d’origine naturelle. Pure Via morceaux est composé de Rébaudioside A (extrait de stévia Rebaudiana), d’Erythritol (agent de charge), d’arômes naturels, et de cellulose.

Quelle est la différence entre les morceaux Pure Via et les morceaux présentant un mélange de sucre et d’édulcorant communément appelés « sucre allégé » ? De par leur composition, les morceaux Pure Via n’apportent aucune calorie. Les morceaux présentant un mélange de sucre et d’édulcorant (« sucre allégé ») sont un mélange de saccharose et d’édulcorant.. La présence de saccharose apporte des calories, dont le nombre est réduit, environ de moitié grâce à la présence d’édulcorant.

Sous quels formats, Pure Via est-il disponible ? Pure Via™ est vendu sous forme de morceaux (boite de 65 morceaux). Chaque morceau apporte la saveur sucrée d’un morceau de sucre, avec zéro calorie. Pure Via existe aussi sous forme de sticks (boite de 40 sticks). Chaque stick apporte la saveur sucrée d’une cuillère à café de sucre, avec zéro calorie. Pure Via™ existe aussi en poudre (boite de 80g). Une cuillère à café de poudre Pure Via apporte la saveur sucrée d’une cuillère à café de sucre, avec seulement 2 kcalories (contre 20 kcalories pour le sucre).

Quel est le % de Reb A dans les recettes ? Les morceaux Pure Via contiennent 1.01% de Rébaudioside A, les sticks, 1.35% et la poudre 2.2%. Le Rébaudioside A est un édulcorant intense avec un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre il faut donc une dose infime pour obtenir le même pouvoir sucrant qu’un morceau de sucre.

Peut-on faire du caramel avec les morceaux ? Non, seul le sucre permet de faire du caramel.

Un diabétique peut-il consommer Pure Via morceaux ? Les ingrédients de Pure Via morceaux, le Rébaudioside A (composant naturel le plus sucré des feuilles de stévia), l’Erythritol (sucre alcool que l’on trouve aussi dans les fruits comme le melon ou le raisin), et la poudre de cellulose (issue de fibres végétales), n’ont pas d’effet sur la glycémie et n’interviennent pas dans les mécanismes de sécrétion d’insuline.

Quelle est l’équivalence de la saveur sucrée d’un morceau Pure Via ? Pure Via morceaux est très facile d’utilisation, un morceau de Pure Via est équivalent à la saveur sucrée d’un morceau de sucre, sans les calories (1 morceau de sucre = 20 kcal contre 0 kcal pour un morceau Pure Via).

Pourquoi n’a-t-on jamais réussi à faire des morceaux acaloriques avant les morceaux Pure Via ? Jusqu’à maintenant, les seuls morceaux présentant une réduction calorique (environ de moitié par rapport au sucre) sur le marché étaient un mélange de saccharose et d’édulcorant, le saccharose jouant le rôle de l’agent de charge. Aujourd’hui grâce à l’utilisation de l’extrait de plante de stévia allié à l’erythritol, il est possible d’obtenir des morceaux acaloriques, ce qui constitue une vraie innovation et une première mondiale dans l’univers du goût sucré.

Pure Via peut-il être utilisé en cuisine ? De nombreuses recettes peuvent être élaborées à partir de Pure Via^TM : smoothie, crème, pâtisserie. Pour certains inconditionnels du goût sucré, le produit, une fois porté à haute température, peut éventuellement perdre un peu de son pouvoir sucrant, sans toutefois que les recettes s’en trouvent altérées… Le dosage de Pure Via poudre est très facile : 10g de Pure Via poudre est équivalent à la saveur sucrée de 100g de sucre. Vous pourrez d’ailleurs bientôt retrouver de nouvelles et délicieuses recettes dans la rubrique du même nom au sein du site www.purevia.fr.

Qu’est-ce que Pure Via™ ? Pure Via™ contient un extrait de la stévia, une plante d’Amérique du sud, naturellement sucrée et sans calorie. C’est un nouveau produit sucrant, élaboré à partir du plus pur extrait de la plante de stévia : le Reb A 97, et d’autres ingrédients d’origine naturelle pour lui donner un aspect proche de celui du sucre et un bon goût sucré. Le Reb A est le plus sucré et le moins amer des extraits de la feuille de stévia, avec un pouvoir sucrant 300 fois supérieur à celui du sucre. Pure Via™ est idéal pour sucrer boissons chaudes, laitages et salades de fruits.

Pure Via™ convient-il aux enfants de plus de 3 ans ? Le Rebaudioside A a été testé à différents dosages et étapes de la croissance. Les études ont toutes conclu qu'il n'y avait pas d'effet indésirable sur le développement de l’enfant de plus de 3 ans. De plus, le Reb A n'est pas assimilé par notre organisme et est éliminé naturellement. Ainsi, le Reb A peut être consommé par tous, même les enfants. Cependant, la croissance des enfants demande des besoins énergétiques spécifiques et la consommation d'édulcorant n'est pas réellement justifiée. Demandez plutôt conseil à votre médecin.

Les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent-elles consommer Pure Via™ ? De nombreuses études scientifiques ont démontré que les femmes enceintes ou qui allaitent peuvent consommer en toute sécurité le Rebaudioside A, issu de la plante Stevia et utilisé dans Pure Via. Cependant, la consommation de substitut au sucre n'est peut être pas justifié pendant la grossesse ou l'allaitement car les femmes ont alors des besoins énergétiques spécifiques. Demandez conseil à votre médecin.

De quelle manière Pure Via™ joue-t-il un rôle dans la gestion du poids ? Notre poids dépend de nos apports alimentaires journaliers et nos dépenses énergétiques. Chaque morceau de sucre remplacé par Pure Via permet de diminuer l’apport énergétique journalier. Un morceau de sucre en effet apporte 20 kcal tandis que le stick Pure Via apporte une même saveur sucrée pour 0 kcal. Pure Via peut donc, dans le cadre d’une alimentation équilibrée, aider à réduire ou maintenir son poids tout en satisfaisant le plaisir du goût sucré.

Zéro calorie dans un morceau ou un stick ,comment est-ce possible ? Un morceau Pure Via ou un stick Pure Via contient dans sa recette du Rébaudioside A, de l’Erythritol, de la poudre de cellulose et des arômes naturels. Le Reb A, issu de la Stevia, est un édulcorant d’origine naturelle sans calorie ni glucide. Une fois ingéré, notre organisme l’élimine naturellement. L’Erythritol est un polyol, c’est-à-dire un sucre alcool également présent dans de nombreux fruits comme le melon, le raisin. Il a la propriété d’être acalorique (contrairement au sucre 4 kcal par gramme). La poudre de cellulose provient des fibres végétales. Elle permet à Pure Via d’avoir une texture similaire au sucre. Elle n’apporte pas de calorie. Les arômes naturels aussi ne sont pas caloriques. Ainsi, un morceau Pure Via ou un stick Pure Via apporte zéro calorie.

Comme se fait-il que Pure Via soit « zéro calorie » pour les morceaux et les sticks et « faible en calorie » pour la poudre ? Le Reb A est l’édulcorant présent dans les deux produits, sticks et poudre. C’est un composant de la plante Stevia, qui a la particularité de ne pas être assimilé par notre organisme. Ce qui différencie les apports énergétiques entre les deux formats est la composition en agent de charge qui définit la texture du produit. Les sticks Pure Via contiennent de l’erythritol (que l’on trouve aussi naturellement dans de nombreux fruits comme le melon, raisin) qui a l’intérêt d’être acalorique. La poudre en revanche présente quelques calories mais en très faible quantité car elle contient de la maltodextrine (issue du maïs).

Existe-t-il un risque allergique en consommant Pure Via™ ? Aucun cas d’allergie relatif aux ingrédients contenus dans Pure Via™ n’a été recensé.

Pure Via™ est-il dépourvu de gluten ? Oui. Pure Via™ ne contient ni blé, ni orge, ni seigle, ni avoine.

Pure Via™ est-il casher ? Pure Via™ a été certifié casher par l’Union des congrégations juives orthodoxes.

Qu’est-ce que la stévia ? La Stevia appartient à la famille des astéracées (Asteraceae) Elle est originaire du Paraguay et du Brésil, où elle pousse à l’état sauvage comme un petit arbuste. C’est une plante édulcorante naturelle, sans calories ni glucides. Aujourd’hui, la stévia est utilisée pour sucrer les aliments et les boissons dans de nombreux pays à travers le monde (la consommation des feuilles de Stevia n’est toutefois pas encore autorisée en Europe).

Qu’est-ce que le Reb A ? Le rébaudioside A, communément appelé Reb A, est le composant naturel le plus sucré de la feuille de stévia. Son pouvoir sucrant est 200 fois supérieur à celui du sucre. Non assimilé par l’organisme et sans apport nutritif, le Reb A est naturellement sans calorie. Il n’est pas synthétique ni issue de réaction chimique.

Quels sont les ingrédients de Pure Via™ ? L’édulcorant de Pure Via™ est le rébaudioside A, lequel est d’origine naturelle. Il est mélangé à l’érythritol (que l’on trouve aussi naturellement dans les fruits tels que le raisin et le melon), la poudre de cellulose et des arômes naturels pour créer un édulcorant au goût pur et craquant.

Qu’est-ce que l’érythritol ? L’érythritol est un polyol, c’est-à-dire un sucre alcool, que l’on trouve aussi naturellement dans les fruits comme le melon et le raisin. Il est obtenu à partir d’un procédé de fermentation.

Qu’est-ce que la poudre de cellulose ? La poudre de cellulose, d’origine naturelle, provient des fibres végétales. Elle confère à Pure Via™ une texture et une solubilité comparables à celles du sucre.

Qu’est-ce qui fait que Pure Via™ est unique ? Pure Via™ possède un niveau de pureté en Rebaudioside A de 97%. Le Reb A est un composant naturel issu de la plante Stevia qui apporte une saveur sucrée pour 0 kcal. La recette de Pure Via contient des arômes naturels qui lui confèrent ce goût unique en bouche.

Les scientifiques confirment-ils l’innocuité de Pure Via™ ? Pure Via™ contient un extrait de la stévia, une plante d’Amérique du sud, naturellement sucrée et sans calorie. C’est un nouveau produit sucrant, élaboré à partir du plus pur extrait de la plante de stévia : le Reb A 97, et d’autres ingrédientsd’origine naturelle pour lui donner un aspect proche de celui du sucre et un bon goût sucré. Plus de quatre-vingt-cinq études réalisées sur le Reb A et d’autres composants de la Stévia viennent confirmer son innocuité. En juillet 2008, la FAO/OMS (Organisation mondiale de la Santé et l’Organisation des Nations Unies pour l’Alimentation et l’Agriculture) a annoncé qu’il n’y avait pas de risque pour la santé lié à l’utilisation de la Stevia dans l’alimentation. En décembre 2008, la FDA (Food and Drug Administration) aux USA en a fait de même. Le 15 Janvier 2010, l’AFSSA (Agence française de Sécurité Sanitaire et Alimentaire) s’est prononcé en faveur de l’autorisation de l’utilisation du Rebaudioside A dans les édulcorants de table, aliments et boissons en France.

Comment a-t-on révélé le goût sucré naturel du rébaudioside A de la feuille de Stévia ? La Stevia est une plante connue depuis des siècles en Amérique du Sud et en Asie pour ses vertus sucrantes. Le rébaudioside A, contenu dans ses feuilles est à l’origine du goût sucré. Il est extrait selon un procédé unique, proche du procédé naturel d’infusion du thé, par brassage des feuilles dans l’eau. La recette Pure Via contient du reb A, extrait de la plante de stevia, d’une grande pureté de 97%.

Pure Via™ donne-t-il des caries ? Les ingrédients de Pure Via sont acariogènes. Ainsi, Pure Via ne favorise pas la formation de caries et contribue à une meilleure hygiène bucco-dentaire.

Qu’est-ce que la maltodextrine ? La maltodextrine provient du maïs. Elle est utilisée dans la poudre Pure Via en tant qu’agent de charge pour obtenir une texture proche du croquant du sucre et une meilleure solubilité.