Les Français et le sucre

La consommation moyenne individuelle journalière de sucre en France s’élève à :

Cela peut paraître très élevé mais on comprend mieux ce résultat lorsque l’on s’intéresse d’un peu plus près à ce que l’on mange tout au long de la journée. Voici quelques exemples :

Du sucre naturellement présent aux sucres ajoutés parfois insoupçonnés

Le sucre peut être présent naturellement dans les fruits et légumes, les céréales… ou être ajouté lors de la fabrication de viennoiseries, bonbons, jus de fruits… mais il est aussi parfois présent dans les conserves de légumes, dans les boissons, les soupes en conserve, les sauces industrielles… Cette consommation en sucre raffiné (en sucres ajoutés) devrait être occasionnelle, prenez donc le temps de comparer les étiquettes de composition nutritionnelle !

Les différents sucres et produits sucrants

Attention aux idées reçues, le sucre brun et le sucre blanc sont équivalents d’un point de vue nutritionnel, ils sont autant caloriques. Le sirop d’agave n’offre qu’une réduction calorique d’environ 15% par rapport au sucre (sucre = 400 kcal/100g, sirop d’agave = 350kcal/100g.) Quant aux produits Pure Via stick, morceaux ou poudre cristallisée, l’apport calorique est tout simplement de 0 !